什麼是愛爾蘭威士忌的「單一壺式蒸餾(Single Pot Still)」?
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深夜十一點,街角的便利商店燈火通明。林姊(化名)正低頭整理貨架上的啤酒,突然一陣濃烈的辛香氣息飄進鼻腔——不是關東煮的柴魚,也不是茶葉蛋的滷汁,而是一種帶著尖銳胡椒與溫暖…
黑麥威士忌(Rye Whiskey)的辛香料風味:從超商店員的深夜驚喜說起 閱讀全文 »
午後三點,台北老城區一間透天厝的二樓書房,陽光從百葉窗縫隙篩落,映在滿牆的數位創作獎牌與老唱片之間。六十二歲的老陳(化名)剛結束一場線上剪輯會議,摘下老花眼鏡,揉了揉眉心。…
波本 vs. 蘇格蘭威士忌:不是都是威士忌?老陳用一杯酒說出差異 閱讀全文 »
林美珍(化名),六十二歲,在台北某個老社區裡,她的暗房依舊飄著定影液的酸味。一輩子拿…
印度威士忌與新興產區 IB,值得一探嗎?——一位攝影師的風味啟程 閱讀全文 »
午后的陽光穿過百葉窗,在木質辦公桌上篩出細碎的光影。林素芬(化名)摘下老花眼鏡,揉了揉眉心,視線從成堆的專利申請書上移開,落在桌角那瓶酒上——那是一瓶標著「Kavalan …
台灣在地的噶瑪蘭(Kavalan)威士忌,其 IB 產品有什麼特色? 閱讀全文 »
陳志明(化名)步入那間藏身巷弄的威士忌沙龍,琥珀色燈光映照著滿牆的酒瓶,彷彿一座微型時光隧道。身為量子信息領域的研究者,他習慣以極致精確的邏輯拆解萬物,卻唯獨對杯中那縷煙燻…
探尋日威IB的純粹血脈:如何辨別進口蘇格蘭原酒的調配痕跡 閱讀全文 »
午後三點,車流在十字路口緩緩停歇。老陳(化名)舉起指揮棒,姿勢沉穩如山,六十載歲月在他臉上刻下溝壑,卻未曾磨去那份專注。退休前夕,他總習慣在換崗後,走進街角那間老酒專賣店,…
什麼是「真正制度下的日本威士忌(JSLMA 規範)」?——一位交通指揮員的品飲啟示 閱讀全文 »
夜幕低垂,老陳(化名)從印刷廠下班,手指還殘留著油墨的氣味。他今年五十好幾,在印刷這行幹了三十多年,從鉛字排版一路做到數位印刷機。今天特別累,因為那批紀念酒標的燙金工法,師…
那個午後,台北的雨季剛過,空氣裡還殘留著潮濕的悶熱。陳岳(化名)坐在窗邊,手裡握著一只厚底鬱金香杯,琥珀色的液體在光線下晃動,像是一小片被囚禁的夕陽。他是個幼教老師,平日裡…
海風與泥煤的對話:島嶼區威士忌與艾雷島的靈魂差異 閱讀全文 »
清晨五點,台北東區那間飄著奶油與焦糖香氣的甜點工作室裡,燈光已經亮起。林宇翔(化名)將發酵好的可頌麵團輕輕擀開,空氣中瀰漫著他熟悉的、屬於酵母與糖份的溫暖氣息。三十二歲的他…
高地與斯佩賽的界線在哪裡?——從甜點師的風味探索,走進威士忌產區的靈魂地圖 閱讀全文 »