在蘇格蘭斯佩塞的橡木桶窖深處，百富的釀酒師總在書寫「桶藝革命」的新篇章。當我以三十年品酒生涯的味蕾觸及這瓶「好奇桶」12 年蒙蒂利亞酒桶版本時，便知這不僅是一杯威士忌，更是百富對「桶藝可能性」的大膽實驗，是西班牙蒙蒂利亞葡萄酒桶與蘇格蘭麥芽在十二年歲月中完成的風味狂想曲。
觀色：金珀流轉，實驗的注腳
傾酒入杯，酒液呈現金琥珀色，澄澈如西班牙蒙蒂利亞產區午後的陽光。輕晃酒杯，酒淚綿密且滑落速度緩慢 —— 這是 12 年熟成與蒙蒂利亞酒桶賦予的醇厚質感，更是百富「好奇桶」系列「打破常規」的視覺宣言。
瓶身與鐵罐的設計充滿故事性：簡約的白色標籤上，紅色調酒師剪影與桶鉤圖案鮮明跳脫，背後鐵罐的蒙蒂利亞酒窖場景插畫，將「跨界桶藝」的主題直觀呈現，未飲已先讓人沈浸於這場跨國界的桶藝實驗。
聞香：桶藝交響，風土的對談
初嗅時，蒙蒂利亞葡萄酒桶的個性率先躍出 —— 無花果乾的濃郁裹挾著柑橘果皮的清新，像西班牙南部酒莊的秋日收穫季，豐饒中帶著明亮。
待鼻腔適應後，百富 12 年基酒的底蘊緩緩鋪陳：麥芽的蜂蜜甜香與香草奶油的柔潤交織，間或點綴著一抹細膩的烤杏仁香，宛如斯佩塞酒廠的傳統工藝，穩定且充滿溫暖。
最後，橡木桶的共鳴悄然浮現：檀香木的輕盈與紅酒桶的微澀縈繞鼻尖，讓前調的奔放多了幾分層次，恰似兩種風土在桶中完成的和諧對話。
品味：層次迸發，實驗的巔峰
入口一瞬，酒液的絲滑質感便裹住舌尖 —— 先是蒙蒂利亞酒桶帶來的無花果甜意，隨即百富 12 年的麥芽風味在舌面擴散，蜂蜜與柑橘的滋味交織，宛如品味一顆「地中海陽光與蘇格蘭麥田」共同孕育的糖漬果脯。
中段，桶藝的個性逐漸顯現：紅酒桶的微澀與橡木的醇厚緩緩釋放，與酒液中隱藏的麥芽清甜碰撞，勾勒出「跨界桶藝」的獨特風土，卻又被 12 年熟成的柔順完全馴服，毫無突兀感，只餘味蕾的驚喜迸發。
尾韻綿長如風味的迴聲—— 無花果的回甘與柑橘的餘酸在喉間縈繞，最終以一抹溫和的木質辛香落幕，餘味繚繞數分鐘不絕，讓人忍不住追尋那兩種風土交融的奇妙記憶。
總評：桶藝實驗的風味里程碑
百富「好奇桶」12 年蒙蒂利亞酒桶版本的妙處，在於它將「跨界桶藝」與「單一麥芽本質」平衡得淋漓盡致：既具備蒙蒂利亞葡萄酒桶的奔放個性，又保留百富 12 年的麥芽通透感；既是桶藝愛好者的實驗樣本，更是威士忌新手的風味啓蒙。
無論是獨自探索時細品兩種風土的對話，還是與同好分享時暢談桶藝的可能性，亦或是作為「桶藝創新」的藏品納入酒櫃，這瓶酒都堪稱上上之選。它承載著百富對「桶藝邊界」的挑戰，更凝結著蘇格蘭與西班牙風土的驚豔碰撞，每一口都是釀酒師「好奇實驗」的成功頌歌，是威士忌桶藝創新領域的風味里程碑。